大白蟹炒毛豆

作者： 优雅一生的天秤

用料

• 梭子蟹 3只
• 毛豆 300克
• 姜 6片
• 葱 5根
• 糖 30克
• 油 50克
• 淀粉 5勺
• 料酒 5勺

大白蟹炒毛豆的做法步骤

步骤 1

白蟹清洗干净 切块备用 毛豆清洗干净备用 葱姜切碎备用

步骤 2

热锅加油，把粘了淀粉的梭子蟹块逐个放入油锅内，中小火煎之二面微黄 盛起 。油锅中小火煸毛豆，使其皱皮盛出 。继续油锅放葱姜小火慢慢煸香，到入刚刚煎熟的梭子蟹，加料酒翻炒，加糖加少许盐。平铺毛豆在梭子蟹上，加适量纯净水加盖 ，中火煮6、 7分钟勾个薄芡关火 盛出。

步骤 3

那个漂亮的盘子 盛出摆盘 。

大白蟹炒毛豆的小贴士

毛豆一定要用中小火慢慢煸炒 使其皱皮 （熟透 没有豆腥味）

菜谱创建时间：2019-09-17 21:41:11