生姜焗螃蟹

作者： 清茶柚子

记得上学时去舅舅家吃螃蟹，大盘鸡盘子满满的垒成金字塔形，是我吃过最好吃的螃蟹，追着舅舅问方子，其实也没啥方子，分享给不爱吃清蒸蟹的同学

用料

• 螃蟹 吃几只买几只
• 姜 N片铺满锅底为止
• 姜末 适量
• 蒜蓉 适量
• 料酒 适量
• 香醋 3勺
• 生抽 6勺
• 白糖 一勺

生姜焗螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹先期处理干净，平底锅锅底刷油，姜片铺满锅底，开中小火，锅热后螃蟹放锅里，提示一下，螃蟹进锅里会往外爬啊，一定要盖盖子，我这都是我家哥给我放锅里的

步骤 2

原谅我手忙脚乱忘了拍照片了，步骤尽量详细吧，一路中小火，螃蟹不在锅里爬以后，可以打开盖子把螃蟹摆摆整齐，5分钟后适量料酒快速倒进锅里，盖上锅盖，一共10分钟后螃蟹可以翻翻面了，再焗5分钟出锅

步骤 3

调个蘸料，姜末和蒜末放在小碗里，一勺白糖，3勺料酒，3勺香醋，生抽适量，微波炉叮30秒，搅拌均匀，开吃吧！我已经忍不住了！

生姜焗螃蟹的小贴士

螃蟹性寒，所以姜要量足，生姜焗出来的螃蟹吃的时候带着一股淡淡的姜味儿，棒极了

菜谱创建时间：2019-09-17 20:39:27