蜂蜜乳酪玛德琳

作者： misha小猫头

突发奇想改了个玛德琳的方子，用磅蛋糕模具烤制，得到了让人惊喜的口感。 方子可做一个21cm的磅蛋糕，或深模具大玛德琳10～12个

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 80克
• 蜂蜜 50g
• 杏仁粉 50克
• 泡打粉 4克
• 低筋面粉 104克
• 黄油 133克
• 奶油奶酪 10克

蜂蜜乳酪玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入白砂糖搅匀

步骤 2

筛入低筋面粉杏仁粉泡打粉混匀

步骤 3

加入蜂蜜搅匀，隔水融化黄油，稍微放凉倒入面糊搅匀。稍做静置，让面糊变粘稠一些。奶油奶酪切碎加入混匀

步骤 4

倒入模具。磅蛋糕模具烤箱上下火180度25-30分钟。玛德琳模具上下火200度10分钟

步骤 5

稍微放凉，入冰箱冷藏一夜。拿出来切块趁冰着吃，外面硬邦邦很好切，里面是好像芝士蛋糕一样湿润的口感。

蜂蜜乳酪玛德琳的小贴士

将奶油奶酪最后加入可以给蛋糕带来一点咸味的变化。想吃纯香甜版的可以翻倍奶油奶酪的量，和黄油一同融化混匀加入。

菜谱创建时间：2019-09-17 20:13:34