咸鱼翻身

作者： 二零一七-

咸鱼翻身指处于困境中的人，或者经济状态不好的人，一下子出现转机或好转的情况。比喻本受轻视的人或物，时来运转，身价不同往昔。咸鱼是以盐腌渍后晒干的鱼，以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂，因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”这一成语，哈哈皮一下～

用料

• 咸鱼1 条
• 生抽2 勺
• 姜片2 片
• 蒜瓣4 瓣
• 料酒4 勺
• 姜1 片

咸鱼翻身的做法步骤

步骤 1

切好辣椒蒜末

步骤 2

...

步骤 3

葱姜蒜八角切好备用，咸鱼比较咸，首先用热水♨️泡泡然后沥干水份再起锅烧油至八成热煎至两面金黄

步骤 4

剩下的不油不要倒，葱姜蒜下锅煎炒入味，然后再倒入鱼块，倒入生抽，老抽，鸡精等调料一起煮，时间不要太久，因为已经煎熟了，待快起锅时加入辣椒翻炒均匀就OK了

步骤 5

最后装盘加入绿色芹菜叶大功告成

菜谱创建时间：2019-09-17 19:54:12