翡翠虾丸海带丝汤「鲜的没边儿」

作者： 大力妈妈爱美食

冰箱里有的食材都用上了，自己做翡翠虾丸，地道食材放心～西红柿是本地自然熟的，一个西红柿味道就很赞，海带丝是山姆会员店买的，非常美味～蛤蜊肉和海米是青岛旅游买回来的，这道汤没有放一丝肉，确是非常鲜美～

用料

• 海带丝（干） 30克
• 盐 1-2克
• 西红柿 1个
• 干蛤蜊肉 一小把
• 金钩海米 一小把
• 鲜虾仁 150克
• 西兰花 3朵
• 马铃薯淀粉 3克
• 小葱 1根
• 大葱 食指大小即可
• 鲜姜 拇指大小一块
• 蒜瓣 4瓣
• 水 适量

翡翠虾丸海带丝汤「鲜的没边儿」的做法步骤

步骤 1

海带丝冷水泡发，大概两个小时，清洗几遍至水清

步骤 2

蛤蜊肉和海米冷水浸泡，换三次水

步骤 3

西兰花3朵，沸水焯洗，过凉水，备用

步骤 4

鲜虾仁剁泥，小葱切末拌匀，加入马铃薯淀粉，搅匀静置。

步骤 5

西兰花取花朵部分，切碎，放入虾泥中，再放入1克盐拌匀。

步骤 6

葱姜蒜炝锅，放入海带丝煸炒两分钟，将海带丝推到一边，再放入一点点花生油，西红柿块炒出红油，添开水，烧开。

步骤 7

虾泥用手的虎口位置挤出丸子放入锅内，煮两分钟。

步骤 8

给宝宝吃不用再放盐，大人吃还可再加1克盐。

菜谱创建时间：2019-09-17 19:28:40