堪称东北最牛掰的咸菜-蒜茄子，你吃过么「超级快手简单」

作者： 大力妈妈爱美食

每次看到小小的茄子萌萌的样子就会想到儿时妈妈的蒜茄子。每次吃蒜茄子能吃好多饭，蒜香味加上香菜特有的气味融合茄子的美味，让我时常回忆童年的美好。今儿妈妈从北五环外拿来了小茄子，激发了我做蒜茄子的欲望，走着～

用料

• 小茄子 12个
• 大蒜 2头
• 香菜 一小把
• 食盐（拌蒜里） 3勺
• 食盐（撒在茄子表面） 1勺
• 乐扣保鲜盒 1升一个

堪称东北最牛掰的咸菜-蒜茄子，你吃过么「超级快手简单」的做法步骤

步骤 1

第一步：茄子洗净去蒂上锅蒸，大概十分钟左右，根据茄子大小调整时间，整至软硬适中，不要太软。

步骤 2

第二步：玻璃盒用凉开水冲一遍，把茄子放进去用筷子在中间划开，这样凉的快些，一会儿放蒜泥。

步骤 3

第三步：香菜洗净切末。

步骤 4

第四步：大蒜用蒜夹子压好，加入三勺盐拌匀。和第三步的香菜混匀备用。

步骤 5

第五步：将第四步蒜泥香菜混合物放进茄子中间。

步骤 6

第六步：在茄子表面撒适量盐。

步骤 7

第七步：保鲜盒盖盖，等凉透放进冰箱3-4天即可食用。

步骤 8

当当当当，美味的蒜茄子好啦，太香啦。东北人就是喜欢这个蒜味。南方人吃不了生蒜的建议不要尝试啦😂

堪称东北最牛掰的咸菜-蒜茄子，你吃过么「超级快手简单」的小贴士

盐根据自己口味调整，一般3勺的量就比较咸了。 喜欢蒜香味浓的，可以再多放些蒜泥。 全程不能沾生水。 蒜变绿了不是坏了，是蒜茄子腌好了的标志。 做好尽快吃完。

菜谱创建时间：2019-07-28 20:05:08