番茄虾滑【孔老师教做菜】

作者： 孔老师教做菜

天气慢慢开始凉快些了，胃口也变得好了。今天就分享一道爽口又开胃的“番茄虾滑”，更能让你的食欲大增。自制的虾滑，味道鲜美，一口一个，美滋滋的，非常适合老人和孩子！ 六月份我在朋友圈告诉大家收到一款特别好用的桌面净水器——“博乐宝B20净水器”。它能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。 这次用到煮虾滑的水就是博乐宝净化后纯净水，这让番茄虾丸更美味健康。后期我也会为大家以最优惠的价格开团这款净水器，期待着。

用料

• 对虾500克
• 西红柿2个
• 鸡蛋1个
• 淀粉10克
• 盐、白胡椒、葱末、葱花适量

番茄虾滑【孔老师教做菜】的做法步骤

步骤 1

对虾去虾头剥虾壳，留下虾肉。（对虾放入冰箱冷冻20分钟后取出，能更好的剥虾。）

步骤 2

开虾背去除虾线。

步骤 3

用刀背将虾肉剁成肉糜。（虾肉剁的越细腻越好，如果怕太累，可用搅拌机搅细腻。）

步骤 4

加入蛋清、适量盐和白胡椒粉。

步骤 5

用筷子顺着一个方向搅拌3-5分钟至起胶。

步骤 6

最后加入淀粉。

步骤 7

虾糜搅拌均匀后，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 8

西红柿放入开水锅中，把西红柿皮烫裂。

步骤 9

撕去西红柿皮。

步骤 10

去皮的西红柿切碎。

步骤 11

锅中适量底油烧热，放入葱末爆香。然后放入西红柿煸炒。

步骤 12

炒制西红柿软烂几乎融化。

步骤 13

从博乐宝净水器中取纯净水。（博乐宝B20净水器能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，而且有12档调温，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。后期我也会为大家以最优惠的价格开团这款产品。）

步骤 14

将适量纯净水倒入锅中。（水量没过食材2-3厘米。）

步骤 15

转小火，用小勺子将虾滑放入锅中。

步骤 16

将所有虾滑放入锅中后，煮至虾滑浮起，加入盐调味，撒少许葱花即可出锅。

菜谱创建时间：2019-09-17 18:44:46