椰子鸡🥥🐔

作者： 乐橙CYS

去外面吃了很多次椰子鸡🥥🐔 有时人均都要一百了 这次自己在家做，尽量还原餐厅的味道 我弟说以后不用去外面吃椰子鸡了🥘

用料

• 清远鸡 半只
• 泰国椰青 1个
• 海南黑椰子 1个
• 沙姜 4块
• 青金桔 4个
• 小米椒 4个
• 酱油 2大勺
• 香菜 1根
• 盐 少许

椰子鸡🥥🐔的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材，我买的椰青已经开口了，黑椰子要自己开，鸡也要自己切块。

步骤 2

黑椰子有个口很软，用筷子插进去捅大一点，把椰汁倒出来。

步骤 3

把两种椰汁倒在一起，挖一些椰子果肉一起放入锅中（这个黑椰子太厉害了，我弟帮我把它分开了，但是我弄了好久才捣鼓出这么点果肉，太硬了😭，我太难了）PS:如果分开了黑椰子，可以蒸15-20分钟，然后果肉就容易分离了

步骤 4

鸡肉蘸料: 把沙姜切碎（不用去皮）；小米椒切圈；青金桔切口，把汁挤出来；香菜切碎加酱油放一起。【椰子鸡最好的搭档】

步骤 5

把椰子水＋椰子果肉＋一碗水煮开，放入切好的鸡肉煮8分钟（清远鸡容易熟，去餐厅有些才煮三到五分钟）最好的是文昌鸡哦。

步骤 6

鸡熟了后，加入半勺盐，椰子很香甜，不需要加太多盐。

步骤 7

鸡肉蘸取酱汁，真的超完美，酱汁无敌！

步骤 8

这一步看大家喜好，先喝椰子鸡汤，后面加水再煮的时候，可以加入其他火锅配料。

步骤 9

You always have food!

椰子鸡🥥🐔的小贴士

这次的鸡我没有焯水，因为每次去餐厅吃的时候，他们端上的鸡也是生的，而且清远鸡不肥，不需要焯水去油腻。文昌鸡也不错哦！

菜谱创建时间：2019-09-17 18:40:05