排骨炖豆角

作者： 木小花的春天

东北人特喜炖菜，各炖菜，特别天凉开始，一家人围着一桌子热乎乎的菜肴，把酒言欢。 还有一点因为省事，炖菜可以做一大锅，上顿吃下顿热热接着吃，省了很多事情…哈哈！

用料

• 排骨 2-3根
• 豆角 适量
• 土豆 1个
• 生抽 适量
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 八角 3-5个
• 葱 半根
• 姜 3-5片
• 盐 适量

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨切段，冷水下锅加料酒去腥煮出血沫，洗净备用；

步骤 2

扁豆角去两边洗净掰段备用；

步骤 3

土豆去皮洗净，用刀剜成块备用；

步骤 4

葱、姜、八角；

步骤 5

油热下入排骨翻炒两下倒入豆角翻炒均匀，倒入生抽、老抽继续翻炒至排骨和豆角上色；

步骤 6

倒入沫过豆角的水，加入葱、姜、八角，盖锅盖大火烧开转入小火炖50分钟；

步骤 7

50分钟后加入土豆、适量的盐，继续盖上锅盖炖10分钟即可！

步骤 8

完工，开造吧！

排骨炖豆角的小贴士

料酒属于个人习惯，加不加都可。 炖菜都是根据个人口味添加调料，如大蒜、香叶、桂皮。 还有下锅的先后顺序也是看个人习惯！ 炖菜就不需要大火收汁啦，试试汤泡饭……哈哈

菜谱创建时间：2019-09-17 18:19:55