无油无糖芝士香蕉饼

作者： 河豚一直在减肥

新买了全麦面粉，总是三分钟热度，总想着拿来做点啥，于是有了这个菜谱 全麦面粉每一百克比普通面粉低30卡 但是由于全麦面粉延展性太低，所以和高筋面粉的配比是3:2 全程无油无糖 温水就是不烫手指的温度就可以了

用料

• 香蕉 1根
• 盐 3克
• 鸡蛋（只取蛋黄 1个
• 马苏里拉奶酪 80g
• 全麦面粉 60克
• 高筋面粉 40克
• 干酵母 2克
• 黑芝麻 随意

无油无糖芝士香蕉饼的做法步骤

步骤 1

干性材料备齐称重，放到大碗搅拌均匀

步骤 2

倒入大概50-60g温水，搅成面絮，看不见干面粉以后，揉成团

步骤 3

揉面，摔面团，来来回回10-15分钟

步骤 4

盖上保鲜膜，发酵1-2小时，到面团是原来的两倍大

步骤 5

取出面团到铺好面粉的案板上，揉搓排气，分成三个等份的小团子

步骤 6

擀面杖撒点干面粉，把面团碾展成一张大圆饼

步骤 7

香蕉碾成泥状，不用太细，铺在面饼上，撒上芝士

步骤 8

这时候可以热烤箱了，200度上下加热

步骤 9

手指蘸水在面饼边缘比划一下，一手抓住边缘一角，另一只手把剩下的面饼边缘像捏包子收口一样往中间靠，收口要收紧

步骤 10

收好口以后，把收口面朝下，在案板上压一压就好了，饼子表面拿叉子或者牙签戳几个小孔，不然之后烤的时候，饼会爆掉

步骤 11

放入烤箱，180度，上下加热20分钟

步骤 12

这时候鸡蛋取蛋黄，打散。过5-10分钟后，打开烤箱，给饼子涂上蛋液，撒上黑芝麻，继续烤10-15分钟

步骤 13

取出开吃！

步骤 14

我还把多余的面团和前天晚上吃剩的肉酱包一起了，也好吃哈哈

步骤 15

二人份早餐就做好啦～

菜谱创建时间：2019-09-17 15:45:15