1、金丝瓜取丝,我喜欢生丝,有点儿浪费取不干净但口感更好 2、鸡胸肉腌制:不用提前腌制,随切临时腌制一下就好 【鸡胸肉加一点莱菔子油、红薯淀粉一点点、盐、味极鲜、几滴料酒拌匀,腌制2分钟就能入味了】
锅烧干水!倒入1勺莱菔子油,油热后放蒜瓣,煸香后开始倒入鸡胸肉
鸡胸肉中火炒,变成白色后,加入青椒、小米椒炒
此时尝一下鸡胸肉盐度是否合适,淡了加盐,刚好后倒入黄金瓜丝
倒入黄金瓜丝翻炒,加盐,翻炒入味后即可 黄金瓜丝不用炒太久,很快熟的——此时也不用放味极鲜,放了颜色不好看被染色了
可以出锅开吃啦~~