红烧牛肉面

作者： 武才人-1

做完这碗面，发现好吃到起飞，媲美李先生，所以写下来供大家参考，也不是专门为了写菜谱才去做的，是做完后好吃来写的菜谱，所以没有过程照片，也用不着照片，很简单的几步

用料

• 牛腩一斤半
• 炖肉料包一包
• 香葱两根
• 姜一小块
• 料酒两勺（以下的勺都是吃饭用的小汤匙，也不是特别精确，因为我是直接倒进锅里的）
• 蚝油两勺
• 酱油三勺
• 老抽两勺
• 盐根据自己的口味
• 白煮鸡蛋随便几个都可以

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

买来的肉泡半小时以上，清洗，整块肉焯水或者是切成小块也行，我是整块肉先焯水后切块

步骤 2

把焯过水的肉再清洗干净，放进电饭煲里（压力锅肉太烂，电饭煲刚刚好），多加点水，加上述所有材料，姜要用刀压扁

步骤 3

开始炖了，水开了按到保温状态，闷一会，再按到加热状态，再保温，再闷，如此反复四次

步骤 4

最关键的来了，我是晚上做的，保温了一晚上，白天做你就多闷几小时，所以此时的肉软烂还不失口感，肥的糯瘦的香，既有嚼劲又好咬，很适合小朋友，睡觉前把白煮鸡蛋放进肉汤里

步骤 5

第二天白水煮面条青菜，面条种类随意，不加面汤，只加肉汤

步骤 6

布灵布灵～～的一碗红烧牛肉面就上桌了！确实是很好吃很好吃！

步骤 7

👏👏👏👏👏

菜谱创建时间：2019-09-17 13:35:47