不剩汤汁的鲑鱼青菜煲

作者： 陈老师CJ

这道用太太乐红烧酱油烹饪的蛙鱼青菜包，104岁外公老寿星每周一次必点，鱼肉青菜汤汁拌饭，老玩童吃的真点头。一锅青菜煲硅鱼，全家人吃得锅底朝天。加了太太乐红烧酱油，不用加味精，原汁原味特鲜，您也试试，

用料

• 青菜 2斤
• 鲑鱼 1条
• 太太乐红烧酱油 2大勺
• 食用油 3勺
• 白糖 2勺
• 啤酒， 1罐
• 葱姜蒜 少许
• 盐 适量

不剩汤汁的鲑鱼青菜煲的做法步骤

步骤 1

活鱼现杀洗净，青菜洗净切大快备用

步骤 2

用少量盐按摩鱼一下，切成大块。

步骤 3

石粘锅倒八二小勺油，油烧热爆香葱姜蒜

步骤 4

倒入蛙鱼块，轻轻翻炒待硅鱼肉变色

步骤 5

加入二勺太太乐红烧酱油，翻炒均匀，加入一小碗啤酒

步骤 6

放入二小勺糖，炒均盛出备用。

步骤 7

净锅放入二小勺油，油烧热后倒入青菜，翻炒至软，加入一点点盐调味。

步骤 8

将青菜铺入砂锅，加入1勺纯净水，再将硅鱼铺在青菜上面，盖锅大火烧开。一烧开即转小火，煨4一5分钟（根据各人口味，开盖再调味），如果老人孩子吃青菜软一些。如果好色泽美，鱼嫩就控制好时间，我不吃味精，其实这道菜很鲜美了，也不用再调味了。

不剩汤汁的鲑鱼青菜煲的小贴士

喜欢鱼嫩的友友，将青菜烧到5层熟再放入煸好调好味的鲑鱼块。

菜谱创建时间：2019-09-17 06:16:59