汽锅鸡-养生首选

作者： 高大媛

做这款汽锅鸡，更多的是想试一下和炖汤的区别。还有就是利用蒸馏原理来闷出来的汤确实很香。保留了鸡🐔的原汁原味，肉质做出来也很嫩，一点都不柴。主要是蒸的时候真的真的太香了。

用料

• 土鸡 1/4只
• 姜 适量
• 盐 适量
• 红枣 5颗
• 桂圆 6颗
• 当归 3根须
• 甜玉米 1根
• 山药 1根

汽锅鸡-养生首选的做法步骤

步骤 1

我们吃炖肉不行，所以鸡放得比较少，只用了1/4只，正常的可以放半只。鸡肉切小块，焯水去血水备用。

步骤 2

取出鸡油，下锅熬出油。待鸡油缩小即可进行下一步了。

步骤 3

把鸡肉下过炒，待鸡肉变黄，出香味即可。

步骤 4

准备好配料，玉米，山药，姜片。

步骤 5

准备几颗红枣。

步骤 6

6颗干果园，要去外壳，留肉。

步骤 7

取少许当归须，洗干净，切小截备用。

步骤 8

把鸡肉放入气锅最底部。注意:这一步是没有把炒出来的鸡油放进去，提畅低油健康饮食，我只把鸡肉取出来了，炒出来多余的油没有放入锅里。

步骤 9

把剩下的食材放进去，这一步我多放了一截玉米，因为家里人爱吃，所以导致后边的汤看起来会比较少，大家按照原分量添加即可。

步骤 10

接下来就开始蒸了。注意锅底不要跑气，如果跑气，汤会非常非常的少。可以用打湿的布放在锅底围一圈，用气锅压着，如果有高压锅垫圈也可以，起一个防止跑气的作用。我蒸了2个小时，先是大火等水沸腾，然后转中小火保持沸腾状态，注意中途检查锅里的水，不要烧干锅了。

步骤 11

盐是最后在加的，我玉米放多了，不要介意，然后就可以享用美食了，可以打一个沾水佐料，沾鸡肉吃。汤真的超级好喝，而且不油腻。

汽锅鸡-养生首选的小贴士

1.气锅里边无需加水。 2.食材可以更具个人需要改变。 3.注意不要跑气了。 4.盐需要最后在加入。

菜谱创建时间：2019-09-17 00:25:27