粽子糥米鸡

作者： hong1213

市场买不到荷叶，只买到粽叶，就用粽子做糥米鸡吧！

用料

• 糥米 1杯
• 粘米即大米 半杯
• 五香粉 1小勺
• 香油 适量
• 烧肉或五花肉 150克
• 鸡块 250克
• 鲜虫草花 适量
• 鲜云耳 适量
• 鲜冬菇 适量
• 酱油或蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 馅料可随意加 喜欢吃的就行

粽子糥米鸡的做法步骤

步骤 1

忘拍了！粽叶泡洗后，烧开水下锅煮几分钟至变软。

步骤 2

糥米和粘米混合，泡一夜，我这次只泡了两小时，吃起来没泡一夜的好吃。 泡完后米加入五香粉，盐，蚝油，香油拌匀调味。 洗净馅料云耳切小一点，烧肉切块，冬菇切片备用。

步骤 3

接着就是包，我是广东人，广东人包粽是金字塔型的，总学不会，好难操作，在网上学包三角粽子较易掌握，又节约粽叶，大家可以上网学一下。

步骤 4

加水开锅煮40分钟左右，粽子太大就要煮1小时，我的粽子只有100克左右，煮了40分钟。

步骤 5

煮好出锅放凉。

步骤 6

开吃了！这次五香粉控制不好，放多了。

粽子糥米鸡的小贴士

1. 包粽是个技术活，要多操作，实在不行还是买荷叶做糥米鸡好，且正宗！ 2. 馅料自己喜欢吃什么放什么，不过鸡是一定要放，不然就不叫糥米鸡了。 3. 放五花肉的话要提前腌制。 4. 调味宁愿淡一点也不要大咸，淡可吃时加调味酱。

菜谱创建时间：2019-09-16 23:38:02