番茄鸡蛋肉丸汤

作者： 自己吃饭丰衣足食

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 肉丸 若干
• 白糖 适量
• 鸡精 适量

番茄鸡蛋肉丸汤的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净撕散备用

步骤 2

番茄2个，鸡蛋2个，番茄洗净开水泡去皮，也可不去皮

步骤 3

肉丸若干

步骤 4

热锅下油

步骤 5

倒入切好的番茄，少于盐将番茄炒出汁，炒软

步骤 6

番茄出汁变软后，加入肉丸切片

步骤 7

倒入适量开水，多少人份就倒多少，我做的是双人份，大概半锅差不多了，上盖，焖煮8分钟

步骤 8

8分钟后，加入金针菇，搅拌均匀

步骤 9

沿锅均匀倒入蛋液，加入适量盐，糖，鸡精即可

步骤 10

酸甜可口超好下饭😋😋

番茄鸡蛋肉丸汤的小贴士

1.不喜欢吃番茄皮的可以洗净后，番茄底端刀切一个十字刀口用开水泡几分钟后立即用冷水泡，轻松去皮 2.金针菇很容易熟，所以最后才放，如果和肉丸一起煮会变软，不好吃 3.喜欢吃甜的可以加少于白糖，也可以不加，鸡精也是 4.汤最好当天喝完，按分量煮，鸡蛋不可以过夜

菜谱创建时间：2019-09-16 19:16:21