松茸两吃，鸡汤+焖饭，鲜到眉毛掉下来

作者： 开动吧餐桌

松茸天生就带有松木清香，在城市餐桌上就能感受到浓郁山野气！

用料

• 松茸 150g
• 火腿肉 80g
• 鸡肉 80g
• 里脊肉 20g
• 茉莉香米 200g
• 青菜 50g
• 猪油 15g
• 盐 2g

松茸两吃，鸡汤+焖饭，鲜到眉毛掉下来的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

松茸不能水洗，因为水流会让香味流失，所以处理的时候得先用刀刮掉松茸根部的外皮，再用湿抹布轻轻搽干净菇头的绒毛。

步骤 3

松茸切片

步骤 4

火腿切片

步骤 5

青菜去菜梗后切成粒待用

步骤 6

鸡块和猪肉冷水下锅汆熟，捞出去血沫

步骤 7

把鸡肉、猪肉、松茸块、火腿片放入炖盅，倒入纯净水或矿泉水。

步骤 8

然后放入蒸箱蒸制2小时。喝之前加些盐提味。松茸鸡汤就做好了！

步骤 9

接下来做焖饭。 先淘米，然后按1:1的比例加水

步骤 10

在生米上依次铺好松茸片、火腿片和准备好的一半猪油。 开大火烧滚，再转小火焖15分钟。

步骤 11

起锅，用剩下的猪油煸炒青菜粒至成熟。

步骤 12

15分钟后，打开锅盖淋入酱油、加入青菜，拌匀就能得到一锅爆炸香的松茸焖饭啦！

步骤 13

还可以做切一下直接生吃，就是松茸刺身。松茸三吃完成！

松茸两吃，鸡汤+焖饭，鲜到眉毛掉下来的小贴士

松茸千万不能水洗

菜谱创建时间：2019-09-16 17:56:10