韭菜炒凉粉

作者： 初入茅庐的付付

第一次吃凉粉就是一盘韭菜炒凉粉。

用料

• 韭菜 100克
• 凉粉 250克
• 干辣椒 3个
• 生抽
• 老抽
• 盐

韭菜炒凉粉的做法步骤

步骤 1

清水冲洗食材。

步骤 2

干红椒切段，凉粉切小块、韭菜切段。（韭菜可以换成葱）

步骤 3

锅中热油，油热后降到中火，爆香干椒。

步骤 4

有香味后倒入凉粉翻炒，加入适量生抽、少量老抽，少量盐。

步骤 5

翻炒至凉粉有焦黄色，加入韭菜，翻炒至韭菜软后即可出锅。（葱炒出香味即可出锅）

步骤 6

出锅！

韭菜炒凉粉的小贴士

1.翻炒尽量贴锅底，凉粉容易碎。 2.翻炒全程是中火。

菜谱创建时间：2019-09-16 13:42:09