一锅炖

作者： 努力生活的七仔

用料

• 姜 5片【根据菜量而定】
• 生抽 1锅铲
• 鸡腿 2个【整鸡，翅根都可以】
• 土豆 2个
• 白不老豆角 一把【十几根】
• 香菇 3朵
• 面条 1份

一锅炖的做法步骤

步骤 1

准备工作，鸡腿让店家给你处理好，土豆切块加水泡着，豆角处理掰成段，香菇【啥菇都行】蒜，姜，葱，香叶，花椒 （乱炖顾名思义就是乱，你可以放胡萝卜，菜南瓜等你喜欢的食材。）

步骤 2

鸡肉焯水去腥，锅中加入少于油，锅热后葱姜香叶花椒（爱吃辣放干辣椒）爆香，加入焯水后的鸡块，翻炒5分钟加入老抽生抽，五香粉，冰糖3块，盐，翻炒5分钟后，加入热水开始炖。水开后小火炖20分钟【简单的想爆炸】

步骤 3

确认鸡块烂了加入土豆块，豆角段，蘑菇【你爱的一切】继续小火炖10分钟【如果水少了继续加开水，盐味自己尝着点】

步骤 4

炖的差不多尝一下豆角有没有熟，这个一定要确认，因为豆角中有毒素。豆角熟后加入蒜末，蒜多点香。

步骤 5

加入蒜后发火，锅中的汤汁要多点，加入面条【继续炖中火5分钟后转小火焖。

步骤 6

焖5分钟后用勺子把汤汁浇在面上加入烧饼【烧饼是我昨天吃剩的，没有就不加】小火继续焖5分钟出锅？

菜谱创建时间：2019-09-16 12:00:20