超酥脆的油炸小鲫鱼

作者： 瞬瞬520

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 盐 3克
• 料酒 3勺
• 鲫鱼 1.5斤
• 蒜 5瓣
• 姜 6片
• 豆瓣酱 3勺
• 耗油 1
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 2克
• 辣椒粉 2勺
• 孜然粉 2勺

超酥脆的油炸小鲫鱼的做法步骤

步骤 1

用盐、胡椒、料酒讲鱼腌制15分钟。

步骤 2

将面粉，酱油，豆瓣酱，姜蒜，盐，鸡精等调味料调制在一起。

步骤 3

将调制好的调料与鱼拌匀。

步骤 4

将鱼下锅炸脆后捞出。

步骤 5

待油温降至60-70度后将鱼重新倒回锅里复炸一下，这样哪怕冷却了吃起来也是脆脆的。

步骤 6

装盘后撒上辣椒面和孜然粉。

菜谱创建时间：2019-09-16 11:32:29