避风塘炒蟹

作者： 永远在减肥路上的吃货

用料

• 淀粉 3勺
• 蒜 5瓣
• 豆豉 1勺
• 姜 2片
• 干辣椒 2个
• 面包糠 50克
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 葱 2根

避风塘炒蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净剥开壳，去腮，对半切开后加入料酒，一点点盐腌入味

步骤 2

蒜切碎，生姜切碎，葱白和葱绿切细后分开放

步骤 3

豆豉剁碎，干辣椒切碎

步骤 4

葱白，蒜末，生姜末和豆豉加入一大勺油浸泡

步骤 5

小奶锅倒半锅油，腌好的螃蟹蘸点淀粉，然后抖去多余的淀粉，放入热油锅中，炸至八成熟把螃蟹捞出

步骤 6

换干净的炒锅，擦干水，倒入油浸的蒜末姜末豆豉，把蒜末煸至金黄，加一勺炸螃蟹的油，然后加入面包糠煸炒至金黄色加入炸好的螃蟹，翻炒一会，加入生抽，尝尝味道，淡了可以在适当加点盐，然后就可以出锅啦！

步骤 7

装盘开吃

避风塘炒蟹的小贴士

炸螃蟹的时候一定要等到油八成热，再放入螃蟹

菜谱创建时间：2019-09-15 23:10:53