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菠萝包的做法
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菠萝包

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作者: une_shanshan
une_shanshan

用料

菠萝包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1)将250g高筋粉,50g低筋粉,鸡蛋一个,酵母3g(温水泡开),白糖30g,适量盐倒入面包机中,和面程序,20分钟。 2)再把黄油15g倒入面包机中,和面程序,20分钟。 3)将发好的面团放入容器中,进行发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4)将发好的面团捏成差不多大小的小面团,醒15分钟左右,趁这个时间我们做菠萝包的皮。 5)取45g黄油放入容器中。 6)加入30g白糖,一起打发黄油,打到发白。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7)分次往打发好的黄油里加鸡蛋液,边加边搅拌,使黄油与鸡蛋液充分融合。 8)加入过筛的低筋面粉100g左右。 9)继续搅拌。。。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10)将搅好的面团揉成面团,要揉到不黏手。 11)将大面团分成几个小面团。 12)取其中一个压成皮,左手拿着。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13)将醒好的面团反面朝上,放在面饼上。 14)右手捏面饼,使面饼皮整个包住面团的2/3,如图所示。 15)将剩下的按上述步骤做好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

16)烤盘刷适量的油,码好菠萝包。 17)用小刀在菠萝包上刻上菱形花纹,表层上刷上一层鸡蛋液。 18)预热烤箱180度,中层,上下加热,20分钟即可。出炉的菠萝包!~

菠萝包的小贴士

前些天跟闺蜜去看了《春娇与志明》,好喜欢杨千嬅和余文乐在一起的感觉。 其实是余春娇和张志明啦! 两个人躺在沙发上,惬意的挖着西瓜,你一口我一口,看恐怖片,吵着待会谁洗碗。 这样的小生活,真的就是幸福。 虽然我很支持徐铮大叔。。。 爱看港剧,爱看里面的各种美食,菠萝包,早茶,烧鹅 菠萝包比较好学,嘻嘻,做的还挺像的吧?

菜谱创建时间:2012-04-17 00:17:49
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