一只貌美如花的豉油鸡

作者： 姜小不够辣

猪肉已经吃不起了，还好我们还有鸡鸭鱼…牛羊……经过一个下午滴保湿美容spa和灵魂果“沙姜”的加持，一只美味滴豉油鸡终于成功被人类捕获！推荐大家都试试！原方子来自“萍萍1019”，谢谢萍萍童鞋！

用料

• 适合白切的土鸡 1只
• 厨邦生抽 1碗
• 厨邦老抽 1勺
• 低度米酒 小半碗
• 清水 1碗
• 八角 3颗
• 桂皮 3～5厘米左右一段
• 沙姜 3块
• 老姜 1块
• 小葱 几根
• 黄冰糖 小块2～3块
• 大蒜 若干瓣

一只貌美如花的豉油鸡的做法步骤

步骤 1

今天壹号土鸡白切型在打折，买了一只1kg的鸡。洗干净，把胸腔内没掏干净的内脏处理干净。用一个深盆放入洗好控干水的鸡，加入一碗厨邦生抽（吃饭用的碗）和一勺厨邦老抽。我真没收厨邦的广告费。。你要是有别的喜欢的牌子也可以用。我比较喜欢这个牌子。把鸡的全身抹匀酱油，盆子盖上保鲜膜放在冰箱，隔半个小时就翻一下面顺便按摩一下。我中午腌的，晚上做刚好。

步骤 2

砂锅，砂锅，砂锅，将方子里面所有除了鸡以外的东西都放到砂锅里。

步骤 3

灵魂果～沙姜，必须要有，实在没有新鲜的就买沙姜粉。

步骤 4

把腌鸡用的酱油倒入砂锅，再加一碗清水和半碗低度米酒，我加的就是甜甜的那种。煮开后把鸡放进去。

步骤 5

煮的过程中用勺子把酱油适当淋在鸡上，全程小火。淋完酱油把盖子盖上煮4分钟→打开将鸡翻面再淋酱油→盖盖子煮四分钟→打开翻面淋酱油→盖盖子煮4分钟……我这样大概折腾了30分钟，然后关火焖5分钟。

步骤 6

成功诞生一只豉油鸡！超级香！请忽略被我弄坏的鸡皮。。捞出来是撕还是切随意吧！

步骤 7

我没切好，实在不会。。尽量发挥！

步骤 8

超级好吃，真的不骗你！

一只貌美如花的豉油鸡的小贴士

不用放盐了，那么多酱油够咸了！冰糖我只加了两三个小小块，喜欢更甜口点的可以多点。原方就推砂锅做，比较地道，我也没试过电饭煲行不行。 料汁煮开后就改成全程小火哈，别心急！

菜谱创建时间：2019-09-15 21:53:35