新煲要用米汤熬一个小时来温煲
用色拉油把瓦煲的内侧涂刷一遍,把米饭放进去,略微压平(此次借鉴了石锅拌饭的做法),再挨个放上切片的腊肠。
文火焖五分钟听见有锅巴滋滋啦啦的声音就关火,淋上酱油,哇哦哇出锅!
虽然比起泡米,焖饭全过程出来的煲仔饭在饭的口感上会有一点点变化以外,吸取了石锅拌饭做法的快手煲仔饭味道依然让人回味。毫不逊色.