粗犷系列·蒜蓉大虾

作者： 青年食堂

从菜市场提溜一群血气方刚的明虾回来

用料

• 虾 一盘呗
• 蒜 0.7头
• 葱 切三四根吧
• 盐 一勺
• 蚝油 0.8勺
• 醋 2勺
• 姜丝 四五丝意思意思

粗犷系列·蒜蓉大虾的做法步骤

步骤 1

前传·水中捞月的🍤

步骤 2

1 配料君。另，还有几根姜丝。

步骤 3

2 折腾🦐。去头、开背、去虾线三部曲。清洗干净，放少许盐拌匀放入盘内腌个大概十分钟。

步骤 4

3 炒配料。锅内加适量油，依次放入姜丝、蒜末爆香，期间加入一点盐，大概0.8勺蚝油，实在是因为我没放满一勺。炒好盛出备用。

步骤 5

4 锅内再加油，油热加虾。中火。

步骤 6

5.1 翻腾几下，看着🦐变红，加入之前炒好的配料再翻炒，加一点盐。翻炒几下之后加入冷水（1/3碗的样子，应该有170ml左右吧，酌情处理）。加锅盖焖个三分钟左右，期间也要翻炒几次。

步骤 7

5.2 加水。

步骤 8

5.3 焖。

步骤 9

6 焖大概三分钟之后，加入两勺醋（看酸度适量调整，我的醋不太酸，都是说的大概的量），翻炒两下，加入葱花，再翻炒几下，收汁，准备出锅。

步骤 10

7.1 🦐出锅图。

步骤 11

7.2

步骤 12

7.3 蒜蓉大虾✅

菜谱创建时间：2019-09-15 20:52:34