吃不够的糖水黄桃

作者： 江姐的做菜笔记

买了几个黄桃回来，买的时候尝特别甜，回家削一个出来跟让我尝的味道完全不同，就此搁着，没人吃，占冰箱啦，得想办法消耗掉，于是，想到做糖水黄桃罐头。 正好家里有小玻璃瓶，借鉴做西红柿酱的方法，这样又解决了一次吃不完的情况，吃一瓶拿一瓶，很方便。 9瓶黄桃罐头，一天不到，就消灭了7瓶，估计不到天黑，这9瓶黄桃罐头就全军覆没啦！😃😃😃😃 还怕坏，坏到肚子里去啦！

用料

• 黄桃（净） 916克
• 纯净水 675克
• 冰糖 153克
• 柠檬水（1个柠檬） 28克
• 盐巴 1克

吃不够的糖水黄桃的做法步骤

步骤 1

黄桃5个。

步骤 2

准备材料。 冰糖，柠檬🍋1个，玻璃瓶9个。

步骤 3

黄桃去核后净重916克。 切小块。

步骤 4

把916克黄桃分装进9个玻璃瓶中。 每瓶放黄桃块100克左右，纯净水75克，冰糖17克。

步骤 5

看起来是这个样子。

步骤 6

上锅蒸。 第一次蒸不盖盖子。 冷水上锅，上汽算时间，20分钟。

步骤 7

20分钟后，尝了一下，黄桃还有一点硬，甜度合适，但口味很单调，就是一个死甜。

步骤 8

取柠檬一个，挤出柠檬汁28克，分9份，每份3.1克柠檬。 28克柠檬汁，放盐巴1克，搅匀。

步骤 9

把调好的柠檬汁放入玻璃瓶中，每瓶放3.1克柠檬汁。

步骤 10

全部盖上盖子，拧紧，第二次蒸20分钟。 这一次相当于消毒，经过这样密封蒸的黄桃罐头，就耐存放了，具体能放多久，现在也不知道哦！

步骤 11

时间到，倒一瓶出来，一份正好一小碗，味道非常棒，酸甜适中，黄桃，水，糖，柠檬，盐的比例正好，硬度也恰好，开了一瓶没够吃，再来一瓶！ 还担心放久坏了，这样，哪里够吃！😁😁😁😁 这个比例不错，黄桃，水，冰糖的比例大约：6:4.5:1，如果是蒸，上汽四十分钟正好。

菜谱创建时间：2019-09-15 19:54:09