简单好上手的香烤罗非鱼

作者： 魉呼

罗非鱼肉质肥厚 有类似鲶鱼的丰腴口感 其本身的养殖比鲶鱼健康 可以放心食用 同时这种鱼相对来说体积较小 容易入味 肉多骨少 孩子爱吃 非常适合家庭日常烹饪 这货蒸着吃不如传统淡水鱼口感细腻 烤着吃倒是别有一番风味

用料

• 罗非鱼 1条
• 各种陪衬蔬菜 随意 推荐土豆 番茄 蘑菇等
• 大蒜叶 适量
• 葱姜花椒 若干
• 自制酱汁 将以下内容混合
• 生抽 5勺
• 白胡椒粉 若干
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 豆豉 3勺
• 剁椒酱 2勺
• 黄酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺

简单好上手的香烤罗非鱼的做法步骤

步骤 1

清洗~~罗非鱼可以在叮咚买菜上买到活的，洗净后，背上划上4-5刀，便于入味

步骤 2

腌制~~~自制酱汁搅拌均匀，涂抹鱼身，腌制2小时

步骤 3

摆放~~~将鱼放在玻璃烤盘上，周围摆放其他陪衬的蔬菜，将剩余的自制酱汁倒在鱼和蔬菜上，涂一遍油

步骤 4

烤制~~~如果是一般烤箱 则翻面前后各15分钟220度~~~如果是微烤一体机 我这里用的是嘉格纳 360度微波+220度热风烤 20分钟 不用翻面

步骤 5

爆香~~~将较多的油烧热 如果有花椒油就再加点花椒油一起烧热 更香 放入葱姜和花椒 出香味后再放大蒜叶适量 爆香后趁热浇在鱼身上

步骤 6

享用吧！

简单好上手的香烤罗非鱼的小贴士

总之是色香味俱全又特别好做的一道菜，一条有点不够吃啊，下次直接来两条吧

菜谱创建时间：2019-09-15 19:16:05