苦瓜虾仁豆腐盅

作者： 羴羊_zm4o

用料

• 胡萝卜 一根
• 苦瓜 一根
• 盐 2克
• 虾仁 16个
• 豆腐 半块
• 小米辣 2根
• 耗油 一勺
• 淀粉 3分之一勺
• 糖 一勺
• 二锅头 半勺

苦瓜虾仁豆腐盅的做法步骤

步骤 1

豆腐在加了盐的水里煮一下，捞出稍压去水，然后碾碎备用

步骤 2

苦瓜切成圈去除内芯，继续用水肏一下，过冷水

步骤 3

虾仁加二锅头，盐淹一下，另起锅，加入少许油煸炒虾仁，变色后出锅，汁留在锅中

步骤 4

胡萝卜擦成丝，入刚炒虾仁的锅煸炒

步骤 5

加入碾碎的豆腐，加少许盐糖调味，晾凉备用

步骤 6

胡萝卜豆腐泥塞入苦瓜圈，上面摆上虾仁，开水上锅蒸5分钟

步骤 7

另起锅，将刚刚蒸过的菜中的汁倒入锅中，（倒的时候小心盘子烫手）加入小米辣（可以不加）

步骤 8

加耗油，盐调味，加入一点点水淀粉调芡

步骤 9

淋在菜的表面

苦瓜虾仁豆腐盅的小贴士

不能吃辣可以不放辣椒，改放一点枸杞也不错😊，因为菜都是熟的，稍蒸一下就行，可以保证苦瓜的绿色，我这个时间长了一些

菜谱创建时间：2019-09-15 18:42:07