黄豆泡好打成浆,青菜洗好切碎
热锅下油,放干辣椒(这个是清淡口味的,喜欢重口味可以多加点油,还可以炒点香料或豆瓣酱)
倒入浆子大火煮开,干了可以加点水,因为后面要煮好一会儿会变干的
倒入青菜搅拌均匀
煮开后再中小火煮5-10分钟(黄豆浆煮熟,水稍微干点为止)。期间要不断搅拌,不然容易糊底
放盐出锅,可以享用啦。豆香+青菜的清香四溢。口味清单,营养丰富,容易消化。
菜豆腐很吃油盐,可以稍稍多放一点。不放的话就是比较清淡,但有种食材原本的清香,味道也不错。也有点成豆腐再和青菜的做法,我这个版本是快手懒人版的。