冰糖雪梨膏

作者： 笑口常开6812

朋友送了一箱雪梨，于是乎就想起做些雪梨膏

用料

• 梨 8个/5斤左右
• 罗汉果 1个
• 红枣 10颗
• 川贝粉 15克
• 冰糖 适量（根据梨的甜度）
• 生姜 10小片

冰糖雪梨膏的做法步骤

步骤 1

准备材料，将雪梨用小苏打粉（盐也可）浸泡半小时后洗净，连皮一起放入料理机粉碎；罗汉果掰成小块，红枣去核，生姜切成小片，川贝粉倒入小碗中，准备适量冰糖块备用。

步骤 2

将料理机打好的雪梨倒入平㡳锅中，依次放入罗汉果，冰糖，姜片，红枣，川贝粉（切记不放水）开中火烧开后，用小火慢慢熬。熬到雪梨颜色变深，关火，待凉后，再开小火熬一次，约二十分钟后（这一步主要让罗汉果等更入味）。待凉后用原汁机榨汁（也可用纱布过滤），我用了原汁机感觉一点也沒浪费。

步骤 3

把压榨好的雪梨汁倒入不粘平底锅开始慢慢熬制。开大火煮开后转中火，适时搅拌，防止粘底，不用一直搅拌。

步骤 4

熬至四十分钟左右是这个程度，大约温度在90度左右，还没到膏状。

步骤 5

熬制1小时20分钟左右，温度计显示在105左右，差不多成膏状即可。如果想要更粘淍可以继续熬。

步骤 6

这款雪梨汁，秋天每天一勺兑水喝，防秋燥，滋养肺非常好。

菜谱创建时间：2019-09-15 16:39:07