黄油版螺旋蛋黄酥

作者： 刘大廿

用料

• 黄油 100克
• 中筋粉 250克
• 水 110克
• 糖粉 60克
• 油酥：
• 黄油 115克
• 低筋粉 200
• 南瓜粉抹茶粉红丝绒液紫薯粉 适量
• 配方量 20个

黄油版螺旋蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

参考螺旋酥包法

步骤 2

码整齐😊

步骤 3

剥鸭蛋，油泡过后喷朗姆酒或者白酒，烤箱150℃ 5分钟

步骤 4

油酥 油皮 豆沙分剂子，每个比例 ：皮40 酥24 豆沙25

步骤 5

油皮包油酥，擀卷两次，分两半，螺旋酥包法

步骤 6

卷越多，层次越丰富哈

菜谱创建时间：2019-09-15 15:14:49