肉松面包

作者： Wasser

特别爱吃好利来的肉松面包，但是每次都觉得一个不够，两个又有点多，所以开始惦记着自己动手丰衣足食(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• 面包料：高筋面粉（金像） 300g
• 中筋粉（普通面粉） 100g
• 酵母粉 6g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100g
• 温水（冬天用） 100g
• 黄油 30g
• 肉松（裹馅儿用，可不加） 适量
• 糖 50g（可减至25g)
• 配料：肉松（我用的稻香村的牛肉松，好吃） 适量
• 沙拉酱（丘比甜味） 适量

肉松面包的做法步骤

步骤 1

把做面包需要的材料（除黄油和肉松外），按先湿后干的顺序放入面包机，我的顺序是放牛奶、温水、鸡蛋、面粉、糖、盐、酵母粉。用面包机和面和出手套膜（我用的面包机是松下的，和面功能是15分钟）

步骤 2

将黄油加入面包机继续和面，还是按和面功能，和5分钟看面团与黄油完美结合就可以了一发了。一发可以在面包机里进行，也可以拿出来放个干净的盆子里进行，我喜欢放盆子里照上保鲜膜发酵，北京今天早上20度，发酵两倍大用了40分钟左右。

步骤 3

将发酵好的面团拿出来多揉几下排气，分成6小份（胃口小的能分成10—12份，但我打算做一个就能吃饱的面包(￣∇￣)），盖上一层保鲜膜稍微醒一下。

步骤 4

将醒好的面团擀成椭圆形的片，放上些许肉松（也可加些沙拉酱）（当然如果不想吃带馅儿的可以不放），然后将面片从下到上卷起来，口儿一定要收紧。

步骤 5

6个面片都卷完进行二次发酵，天热的话直接放烤箱里发酵就可以，一般情况下一个小时就能发酵大两倍。秋冬的话可以在烤箱里加一盘开水。

步骤 6

发酵至两倍大之后开始上下火180度预热烤箱，预热完之后180度烤15-20分钟就可以出炉了，我的面包比较大，烤了17分钟。（烤到10分钟的时候看一下上色状况，如果上色已经很满意了要及时盖上锡纸以防烤糊）。

步骤 7

烤完的面包出炉晾凉，涂上沙拉酱，抹匀，然后蘸上适量的肉松。

步骤 8

成品，满满的肉松，内外都有，一口下去超满足。

肉松面包的小贴士

每家烤箱脾气不同，烤制过程中多注意观察，谨此记录一下做肉松面包的心得，憋杠⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

菜谱创建时间：2019-09-15 13:51:25