鸡蛋牛奶麦糊烧

作者： 木木1978

调到绍兴工作后，有听过同事说早饭吃了麦糊烧，轮到值周验收菜品，偶尔会见到食堂阿姨与同伴分享，热情的她们邀请一起分享，却不好意思地拒绝了。询问同事，翻找方子，实践操作...大概地整理出了自己心中的麦糊烧😄

用料

• 鸡蛋 2个
• 高筋面粉 100克
• 牛奶 200克
• 盐 3克
• 十三香 1克
• 玉米油 少许
• 小葱 适量
• 平底锅 1只
• 刮刀 1把

鸡蛋牛奶麦糊烧的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将鸡蛋、牛奶、高筋粉、盐、十三香放入一大碗，搅拌均匀；放入切好的香葱末，再拌匀。

步骤 3

煤气灶开小火，平底锅刷点油，舀入两大勺面糊（根据勺子大小和锅的大小舀入面糊，第一个试验品还可以帮你判断面糊的厚薄并及时予以调整），迅速转动平底锅，让面糊比较均匀地分布于整个锅底。

步骤 4

待面糊一凝固就用刮刀帮助翻面。依然开小火。两面微黄时铲起放盘，对折再对折！锅里刷点油，开始第二个，直至面糊用完，方子至少可以烙6⃣️个麦糊烧，2⃣️人份！

步骤 5

一个个叠好放着，烙出来不好看的就啊呜一口吃掉吧😄

步骤 6

我经常一边烙一边吃，因为要赶着去上班呀！

鸡蛋牛奶麦糊烧的小贴士

面糊一勺一勺放会影响流动性，所以我会将两勺面糊提前舀入小碗中，然后左手倒，右手转。全程小火烙哦！ 厨房小菜鸟，不会表述，敬请谅解！

菜谱创建时间：2019-09-15 13:06:54