快手冬阴功汤

作者： 我爱做酵素

泰国叫冬阴功汤，中国就叫麻辣烫，东北就叫大杂烩，是不是这么理解？酱料的差异而已。看了一些方子说有些食材不可替代，没什么不可替代的，生活可以很乏味，也可以很多彩。自己喜欢什么样的味道，就做什么味道。高兴就好！

用料

• 虾 随意
• 海螺 随意
• 鲅鱼丸 随意
• 鲜菇 随意
• 番茄 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1个
• 姜 3片
• 香茅 1根
• 椰浆 50克
• 冬阴功酱 半瓶

快手冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

看到方子说熬素高汤，我也试试。但是我还是倾向螺汤，味鲜。

步骤 2

海螺清洗后，放水煮开口，然后倒出，沉底的水就不要了，有可能有沙子。其他食材都准备好。

步骤 3

热锅冷油，倒入洋葱番茄、胡萝卜翻炒，倒入冬阴功酱炒香，倒入准备好的高汤，除开虾和螺，其他食材都可以放进去。

步骤 4

这个酱可以免去椰浆和香茅，但是我觉得另外加点会增添风味。倒入椰浆，加香茅。最后快起锅时，可以放螺和虾了。虾变色就可以盛出，这样虾和螺都嫩。

快手冬阴功汤的小贴士

煮点面条拌冬阴功汤汁，美味！ 推荐这个酱，味道都刚好合适，喜欢！ 海虾可以用料酒去一下腥，我是海边人不怕腥。

菜谱创建时间：2019-09-15 12:35:14