黑松露炖鸡汤（50克松露可以炖两次）

作者： 林佩儿

我好像没吃过新鲜的松露，这次也买的干松露。75一两，一小包，我买的半只鸡，我就只用了一半的松露。 炖出来味道挺香的。松露是淘宝买的哈，云南黑松露，今年买了好多干菌，虎掌菌，羊肚菌，松露，姬松茸，卖家还送了石渠白菌和牛肝菌，我就慢慢炖汤了哈。

用料

• 土鸡 半只
• 松露 25克
• 老姜 2块
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 白酒 1瓶盖

黑松露炖鸡汤（50克松露可以炖两次）的做法步骤

步骤 1

这么一小包的干松露。

步骤 2

卖鸡的卖家送了三份鸡内脏给我，还多给了我几块鸡油。

步骤 3

左上角就是鸡油。

步骤 4

干松露。

步骤 5

先煮一遍鸡肉，煮出血沫。记得加姜片煮哈，我还加了一瓶盖白酒。

步骤 6

加适量的水，大火烧开。

步骤 7

煮去血沫的鸡肉，记得清洗一下。鸡油不用煮一遍水的哈，不然就把油全部煮出来了。

步骤 8

干松露泡一下水，大概5-10分钟。这是泡过水的松露，忽略我泡水起皱的手指。

步骤 9

我用砂锅炖的汤哈，鸡肉，鸡油，姜片，一起煮，大火煮开，然后再放松露。

步骤 10

小火炖2小时以上，鸡油那么多，炖出来的汤一定很黄。

步骤 11

炖好的鸡汤。

步骤 12

这汤是真的香，但是肯定比不上虎掌菌哈。

步骤 13

来。

步骤 14

松露特写。

步骤 15

喜欢汤泡饭。

步骤 16

松露。

黑松露炖鸡汤（50克松露可以炖两次）的小贴士

我就是觉得虽然没有住在云南，但是淘宝拉近了我跟这个世界的距离，哈哈哈。

菜谱创建时间：2019-09-15 10:20:22