出门在外的懒人拿手菜～红烧🐟

作者： 暴瘦的柯南

老妈亲授！一年前第一次做红烧🐟是老妈开视频远程指导的😽爱吃鱼的我现在已经可以随意发挥撩😛

用料

• 🐟 1条
• 盐 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 美人椒 3根

出门在外的懒人拿手菜～红烧🐟的做法步骤

步骤 1

🐟洗净，加生抽，料酒，葱，姜片，盐抹匀腌制20分钟

步骤 2

切蒜末，辣椒圈备用，以前都是放小米辣的，这次买的美人椒，一点都不辣，无辣不欢的我～略失望🙍

步骤 3

以前从不碰香菜的我最近迷上了！所以准备了香菜，提鲜又美味～不喜欢的可以不加😬

步骤 4

起锅烧油，油热放入大料和蒜末炒香，然后放🐟，两面煎黄，加一大碗水（差不多没过🐟）然后加盐，酱油，蚝油，盖锅大火煮15分钟左右

步骤 5

然后放入辣椒圈，盖锅焖煮2分钟，加入香菜即可出锅～

步骤 6

喏～鲜美下饭的红烧🐟就做好了

出门在外的懒人拿手菜～红烧🐟的小贴士

1.鲫鱼更入味，但刺多，这次选的罗非鱼，肉筋道刺少，老胡吃了很多，但我还是比较喜欢鲫鱼🤭 2.煎鱼的时候注意控制火候，我用的电磁炉1000度左右 3.大料根据个人口味加，我是家里有什么加什么😆

菜谱创建时间：2019-09-15 10:09:25