【秘制】海鲜粥

作者： 江南馋老呸

相比大米粥，小米粥营养价值更高，搭配各色海鲜制作出味道独特的海鲜粥，美味！

用料

• 小米
• 海鲜大虾
• 皮蛋 个

【秘制】海鲜粥的做法步骤

步骤 1

前期材料准备 1、小米处理（4人份）：小米用手抓三把，洗净备用。 2、大虾处理：10只海虾，提前解冻后，将下头剪下，虾开背取出虾线，拨掉虾壳，虾肉切丁（不要太小）备用。 3、皮蛋处理：皮蛋2个，剥壳切丁备用。 开始煮粥 1、锅中加入适量水，将水烧开，放入小米大火煮。 2，烧水，煮粥过程中，另外取锅放入适量水烧开，加入料酒（再次烧开）后将虾肉放入水中焯水（一分钟左右）。 3，起锅，放入少量油，将虾头爆炒出虾油备用。 4、小米煮的开花时将皮蛋、虾头、虾肉一起放入锅中煮。 特别注意： 1、加盐，边煮边少量加，咸淡自己控制。 2、最后可加入荤油（猪肥肉熬制的那种），不喜欢者可不加。 3、最后把虾头取出。 海鲜选择（海参，海虾，贝类肉等都可以），可自行选择添加。 最后一道美味的海鲜粥完成。

菜谱创建时间：2019-09-15 08:54:41