减脂营养～牛肉汤

减脂营养～牛肉汤的做法步骤

步骤 1

番茄头上打十字花刀。

步骤 2

锅中水烧开，放入番茄（十字花刀朝上就行），盖上锅盖。（比较正的番茄煮1min，特别熟的烫30s就行）

步骤 3

十字花刀不用朝下，盖上盖子煮一会儿自己就炸裂啦。注意不要煮太久。目的是去皮，不是煮熟

步骤 4

去皮，一分为四，把番茄蒂去掉，切碎。

步骤 5

另起一锅水，冷水下入切块的牛腿肉。煮开，打去浮沫，捞出肉冲干净。

步骤 6

锅中烧油（减脂的朋友每顿放油一定要注意量，其实三个一元硬币大就能炒开了，没必要放太多），油热后放入姜丝蒜末花椒粒煸香，下入番茄碎，再下牛肉炒香。

步骤 7

加入开水，没过牛肉开始炖。大火烧开，转小火，炖1.5h。再加入切块的白萝卜炖30min，加白萝卜的时候加点盐一起炖。

步骤 8

出锅撒点香菜，一碗少油高蛋白的牛肉汤就炖好啦！

减脂营养～牛肉汤的小贴士

减脂的朋友们注意碳水化物和油的摄入量，尤其注意碳水化物（晚餐少摄入，早餐午餐正常即可），肉没事的啦，阔以吃！这个汤看着清淡，但因为用了番茄提汤味，所以是很好喝的，又健康！