异域风情的黄金蛋炒饭

作者： Eurus_Zhang

一口一口根本停不下来～

用料

• 米饭 1 碗
• 鸡蛋 1 个
• 西红柿 1 个
• 胡萝卜 0.5 根
• 洋葱 2 层
• 豆干 1 块
• 小葱 2 根
• 姜 2 片
• 蒜 2 瓣
• 胡椒粉 4 克
• 孜然粉 2 勺
• 盐 1 克

异域风情的黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭盛在碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋和米饭充分混合。

步骤 2

配菜胡萝卜、洋葱、豆干、西红柿切丁，葱姜蒜切末备用。

步骤 3

油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入米饭与鸡蛋混合物翻炒，翻炒间隙间隔几十秒左右，使米饭表面鸡蛋液充分受热析出香味。

步骤 4

翻炒至饭粒散开一些后，加入配菜丁，继续翻炒。

步骤 5

八成熟时加入西红柿丁、胡椒粉、孜然粉，继续翻炒，关火后再撒盐即可。

异域风情的黄金蛋炒饭的小贴士

1. 我用的米饭中加入了较多的小米，使用的是新蒸出来的米，故有些黏，一般剩饭不会有这个问题； 2. 更精细做法建议首先单起一锅，炒制熬制西红柿酱备用，会更入味。

菜谱创建时间：2019-09-14 20:11:05