自制煎饼果子（附送酱汁和馓子的做法）

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

儿子喜欢吃煎饼果子，我特意在某宝上买了个煎饼锅，锅很好用，实验了几次，总结出了一个配方，分享给大家，配方里没写重量是因为，面糊的稀稠都是凭感觉，没有办法称重

用料

• 面饼材料
• 普通面粉 2份
• 玉米面 1份
• 水 适量
• 酱料材料
• 甜面酱 2勺
• 番茄沙司 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 孜然粉 适量
• 其他材料
• 馄饨皮
• 生菜叶
• 鸡蛋

自制煎饼果子（附送酱汁和馓子的做法）的做法步骤

步骤 1

先炸馓子，用市场买的馄饨皮，一片抹上水，另一片跟第一片和起来

步骤 2

用擀面杖擀薄一点

步骤 3

用刀划口

步骤 4

放油锅里炸，油温一定要控制，不能太高了，要不很快就会糊了

步骤 5

先炸一面

步骤 6

翻面再炸

步骤 7

炸到金黄色，馓子就做好了

步骤 8

现在开始烙饼🥞，面粉加水和成糊状，面糊不能太厚了，倒入锅中间，用煎饼耙子摊均匀

步骤 9

定型以后翻面

步骤 10

磕一个鸡蛋🥚，用耙子摊匀

步骤 11

等鸡蛋🥚不流动了，翻面

步骤 12

刷上酱料

步骤 13

中间放生菜叶和馓子

步骤 14

叠起来

步骤 15

包好装盘

自制煎饼果子（附送酱汁和馓子的做法）的小贴士

煎饼果子的酱汁的做法 1.玉米淀粉加水搅拌均匀 2.倒入锅中加热 3.锅内加入甜面酱、番茄沙司、蒜蓉辣酱、蚝油 4.煮开加入孜然粉 5.完成备用

菜谱创建时间：2019-09-14 19:53:40