烫面苦荞卷

作者： v淼淼v

苦荞饼的配方还没试出来，家里人当小白鼠吃得已经抗议了，近期不能再继续。先放一个苦荞卷

用料

• 苦荞粉 50克
• 低筋面粉 10克
• 玉米油 50克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 4个
• 盐 2克
• 白砂糖 50克
• 内馅
• 淡奶油 125克
• 芝麻粉 20克
• 糖粉 20克
• 马斯卡彭奶酪 125克

烫面苦荞卷的做法步骤

步骤 1

50克玉米油加热至出现波纹或小泡，倒入过筛的50克苦荞粉、10克低粉及2克盐的混合物，之字形搅拌均匀

步骤 2

加入70克牛奶、4个蛋黄之字形搅拌均匀备用

步骤 3

180度预热烤箱。 4个蛋清分三次加入50克白砂糖，打至湿性发泡，分三次加入面糊翻拌均匀。180度烤20分钟，出炉振一下烤盘，整块蛋糕片翻面置于晾架备用

步骤 4

125克蛋奶油加20克糖粉，打硬成型后，加入125克马斯卡彭乳酪，低速稍微搅打均匀即可，切忌搅打过度

步骤 5

卷成蛋糕卷，开吃😋

菜谱创建时间：2019-09-14 19:15:23