家庭版奶茶

作者： 鱼找鱼虾找

用料

• 水 250ml
• 白砂糖 60克
• 纯牛奶 200毫升
• 茶叶 10克
• 仙草 200克

家庭版奶茶的做法步骤

步骤 1

熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。

步骤 2

小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火

步骤 3

往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。

步骤 4

把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。

菜谱创建时间：2019-09-14 18:12:59