简单易学的四川辣椒酱

作者： OnTheWay_luxk

这个辣椒酱是生的，适合炒菜，做菜吃，如果拌面，拌凉菜需要后期热加工下

用料

• 仔姜 1块
• 花椒 1把
• 小米辣 2斤
• 菜籽油 适量
• 蒜头 2头
• 盐 适量
• 白酒（高度的） 1勺

简单易学的四川辣椒酱的做法步骤

步骤 1

小米辣洗干净，沥干水分，剪去蒂

步骤 2

蒜头，生姜剁碎备用，剁细点

步骤 3

开始剁辣椒

步骤 4

放适量的盐，白酒

步骤 5

放花椒，菜籽油

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

最后装入干净，密闭的容器内，再倒点菜籽油封口。10-15天后再吃，有个发酵过程，具体时间根据温度来把握。

步骤 8

今年用破壁机打的

步骤 9

漂亮吧

简单易学的四川辣椒酱的小贴士

1.一定要用菜籽油 2.盐多放点，辣椒酱保存时间长 3.花椒可不放

菜谱创建时间：2019-09-14 17:25:05