葱姜炒澳洲龙虾

作者： 给心情放假

用料

• 龙虾 1只
• 大葱 2根
• 姜 8片
• 料酒 适量
• 海鲜酱油 适量
• 粉面 适量
• 干辣椒（不吃辣的不放） 适量个
• 耗油 适量
• 生抽 勺

葱姜炒澳洲龙虾的做法步骤

步骤 1

清洗🦞，葱切斜刀块，葱白葱绿分开放，姜切片，辣椒干剪段

步骤 2

放尿，用剪刀沿肚腹中线剪开一直剪到头部。

步骤 3

身子分块

步骤 4

头部去腮去胃囊，头部脑髓避免流的到处都是，可以先取出放入小碗中待用（也可以不管）

步骤 5

锅内加入清油开火，油热后放入葱白、姜片、辣椒干爆香，放入🦞，变色后加入料酒（要多一些）翻炒闷一下，加入少许海鲜酱油、少许耗油、开水搅拌均匀，加入脑髓后盖上锅盖闷五分钟，勾欠放入葱绿收汁

步骤 6

出锅开吃！

葱姜炒澳洲龙虾的小贴士

龙虾买回来以后先放在清水里浸泡一两个小时，用小刷子把表面洗干净了以后:从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。 这时可以非常轻易地先卸下大螯。 翻开头部的盖子，清理取出腮，把长在头部的胃囊清除。 取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）备用。

菜谱创建时间：2019-09-14 12:32:20