超简单的香辣炒鸡腿

作者： 不在家_lo6v

很早以前做过照烧鸡腿饭，当时腌了去骨鸡腿，煎出来的鸡腿又香又嫩。 这次用同样腌鸡腿的方式做了香辣炒鸡腿肉，腌过的鸡腿本身就有味道，炒制过程中不需要加特别多调味，简单方便，基本上算是零失败的一个下饭菜了。

用料

• 鸡腿 7（700克）只
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 辣椒粉 一大勺
• 黑胡椒 适量
• 土豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 尖椒 适量
• 洋葱 1个
• 大蒜 3瓣

超简单的香辣炒鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿，洗干净去骨

步骤 2

去骨方法也很简单，用小刀在鸡腿是划开，把骨头剔出来就好

步骤 3

去完骨的鸡腿大概就这样，骨头可以留着炖汤，做菜或者煮面条都很方便

步骤 4

鸡腿肉切小块，大小随你喜好，我切的大概只有一半麻将大小，最好的切的时候保证每块鸡肉都有皮

步骤 5

然后把生抽，老抽，料酒，耗油，盐，糖 ，黑胡椒，五香粉放进去抓匀，放到一边腌制大概二十分钟左右

步骤 6

腌制鸡肉的同时切配菜，你喜欢的蔬菜基本都可以放点，因为咱们做的是个辣的，所以我切了尖椒，不去籽会辣一点 土豆片，胡萝卜片 另一边是洋葱，大蒜，还有一点点洋葱切丝这个是爆香的

步骤 7

锅里加油，大概是两大勺，油热把葱姜蒜倒进去爆香

步骤 8

然后把腌好的鸡肉倒进去炒到水分干掉出油

步骤 9

鸡肉出油以后，把提前准备好的干辣椒粉倒进去，这里我加了一大勺，这个很辣 然后继续翻炒，这个过程里辣椒粉会炒香，辣味也会出来，大概需要三分钟左右

步骤 10

接下来把土豆胡萝卜片扔进去比较难熟所以多炒一会

步骤 11

然后把洋葱和辣椒放进去继续炒 这时候你可以尝一下味道 如果不够的话可以根据口味再加一点盐和生抽

步骤 12

最后辣椒断生了就可以出锅了 又香又辣，超级下饭

超简单的香辣炒鸡腿的小贴士

鸡肉腌制很有味道了，后续炒的时候不需要加太多调料，不然味道太重了

菜谱创建时间：2019-09-14 05:20:19