淡菜豆腐汤

作者： 琴子私房菜

炎炎夏日，每顿饭必不可少一碗清汤。开胃解腻，干了这一盆！ 这道汤的特点就是快，不用煮特别久，煮特别久豆腐也老了，淡菜/花蛤也老了，没啥吃头。重要一个鲜字。 花蛤吃完没拍图，淡菜材料图没拍哈哈哈

用料

• 淡菜/花蛤 120g
• 豆腐 半块
• 芹菜 1棵
• 姜片 4、5片
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 料酒 1、2勺

淡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1.油烧热，下姜片爆香

步骤 2

2.姜片翻炒两下，放淡菜/花蛤下去翻炒

步骤 3

3.加一两勺料酒翻炒

步骤 4

4.加半锅开水

步骤 5

5.豆腐切块，放进锅里煮

步骤 6

6.豆腐放完就开始放盐巴

步骤 7

7.煮两分钟，芹菜切丁放到锅里，关火，加适量鸡精

淡菜豆腐汤的小贴士

淡菜或者花蛤不用特别多，毕竟这是一道清汤，夏天味道清淡点舒服😌

菜谱创建时间：2019-09-14 00:12:02