万能干煸之美味菇

作者： 宋三斤

菇娘们是很适合干煸的存在， 用料虽然多其实挺简单的哈， 干煸大多这些佐料， 亦可随意发挥定义你的重口味。

用料

• 【你爱的任何菇】
• 金针菇 1把（随你）
• 香菇 8朵（随你）
• 平菇 200克（随你）
• 【基础配料】
• 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 宁少
• 小米椒 2-3个
• 生抽 1勺
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 【花哨佐料】
• 辣椒粉 酌情添加
• 孜然粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉等 随意，至少两种
• 冰糖 2颗
• 白芝麻 一撮

万能干煸之美味菇的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

洗净、切菜： 大葱切丝更香，小葱切段更好看，米椒保持一致也切丝。 香菇易收缩，可切3-5mm，喜欢软一点的切厚，硬一点的切薄。 平菇撕简单撕一下。

步骤 3

香菇裹淀粉

步骤 4

热锅，倒油，中小火，炸香菇。 炸过的香菇有嚼劲，能丰富食材的口感。

步骤 5

炸好的香菇出锅，锅里的油倒一点出来，平时炒菜的量就够了。 放入 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、小米椒，大火炒香。

步骤 6

加入金针菇和平菇，大火煸炒

步骤 7

煸炒到蔫干时，加入炸好的香菇。 放佐料：生抽、冰糖、辣椒面、孜然粉等各种粉，炒匀。

步骤 8

起锅前放白芝麻，翻炒几下。

步骤 9

装盘，美味干煸菇就做好了 感谢浏览😁😋

万能干煸之美味菇的小贴士

😬 盐和生抽都是咸的哈，适量，别太咸了。

菜谱创建时间：2019-09-13 21:32:15