深夜档·家常海鲜炒面

作者： 喵小西L

热爱海鲜的我 突发奇想 自己动手吧！让热气腾腾的海鲜意大利面温暖初秋微凉的夜晚呀～

用料

• 小葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 红尖椒 2个
• 食材
• 白虾 6只
• 文蛤 16个
• 金针菇 半把
• 芹菜 两根
• 番茄 半个
• 意面 适量
• 调料
• 橄榄油 1勺
• 甜面酱 2勺
• 红油豆瓣酱 2勺
• 啤酒 半瓶
• 生抽 小半勺

深夜档·家常海鲜炒面的做法步骤

步骤 1

提前准备葱姜蒜以及红尖椒，橄榄油起锅，放入炒香；

步骤 2

放入洗干净并提前放入盐吐好沙的文蛤，（文蛤一定要用小牙刷清洗干净哦，表面要粗糙，毕竟是直接连壳下锅的😀），倒入半罐啤酒（啥牌子都行），盖好好锅盖，等待文蛤开口～

步骤 3

拿出一个小锅放入热水，等水开了后放一点盐，再放入意大利面（放盐是为了让意大利面快速煮好）

步骤 4

这时候揭开锅盖看看，文蛤应该咕嘟嘟都开口啦～～再放入6只大虾，炒一炒，待虾变红后，关火盛出～

步骤 5

清洗干净锅子后，再来炒蔬菜，先放入半个番茄，再依次放入芹菜、金针菇，翻炒～

步骤 6

等蔬菜差不多好了再倒入炒好的海鲜，并放入提前调好的炒面酱料（甜面酱打底，加入红油豆瓣酱和生抽），来回翻炒均匀～

步骤 7

这时，意面应该也煮好啦，捞起后放入炒锅内，翻炒一下～尝尝味道，美味～可以出锅啦～

步骤 8

配上剩下的半罐啤酒～深夜 犒劳一下辛苦一天的自己吧～❤️

菜谱创建时间：2019-09-13 20:40:24