清蒸鳜鱼

作者： 活色生香的猫

用料

• 鳜鱼 1条（2斤左右）
• 姜 8片
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 葱 1根
• 花生油或玉米油 7勺
• 糖 2克
• 生抽 5勺

清蒸鳜鱼的做法步骤

步骤 1

鳜鱼去鳞去内脏洗净，鱼身两面各划几刀，控干水分，鱼身上抹少许盐、料酒腌制十分钟，鱼和盘子间放四片姜和一半的葱丝。

步骤 2

大锅放足够的水，开锅后放入鱼（盘子一起放入），计时12分钟。除去刚才放的葱姜，把汤汁控干。

步骤 3

生抽、蒸鱼豉油、糖调匀

步骤 4

切葱丝

步骤 5

鱼表面摆好葱丝、姜丝，最好再放一些红椒丝，胡萝卜丝也可以，用汤匙往鱼身上淋碗汁，烧开植物油后再用汤匙淋在鱼身上。

清蒸鳜鱼的小贴士

如果没有蒸鱼豉油可以用酱油和糖，都用生抽也行

菜谱创建时间：2019-09-13 18:57:33