干锅土豆片

作者： 爱驹如梦

超级好吃的土豆片 下馆子必点啊，然后在家里也要做起来 因为好吃啊 可能是土豆怎么做都好吃吧！

用料

• 土豆 两个大的
• 蒜 四五瓣
• 盐，鸡精，花椒粉 适量
• 青红椒 各两根
• 花椒 七八粒
• 老干妈 一大勺
• 生姜 适量
• 葱 适量

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮

步骤 2

切厚片

步骤 3

大概和筷子一样厚

步骤 4

锅里烧水，水开以后土豆片下锅稍微煮一下

步骤 5

捞出控水，可以多放一会晾干一点

步骤 6

然后锅里多倒一点油，中火，下土豆片炸 倒进去的时候要小心呀，不要被烫了

步骤 7

土豆炸成金黄色捞出备用

步骤 8

青红椒，葱段，生姜，蒜切好，放几粒花椒，随意切，但是不要太小

步骤 9

配料的大概比例，多一点少一点影响不大

步骤 10

然后把锅里的多的油倒出来，留一点底油，倒入配料爆香，然后挖一大勺老干妈，撒盐，花椒，鸡精翻炒均匀

步骤 11

倒入炸好的土豆片，快速翻炒均匀

步骤 12

出锅装盘就可以啦

干锅土豆片的小贴士

土豆片先煮一下最后成品会比较绵软 但不是彻底煮熟，土豆片应该是炸熟的 配料可以增减，喜欢吃辣椒也可以放小米辣 老干妈不可少，精髓啊

菜谱创建时间：2019-09-13 17:51:44